Atelier Crenn morphosis of Taste 料理本
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商品説明
Atelier Crenn morphosis of Taste (アメリカ サン・フランシスコ)2015年、食の激戦区であるサン・フランシスコで人気のレストラン Atelier Crenn アトリエ・クレンとはどのようなレストランなのだろうか。 シェフを務めるのはフランス生まれの Dominique Crenn ドミニク・クレンだ。元々両親の料理に興味を持っていた彼女が本格的に料理にのめり込んだのはアメリカに来てからだそう。サン・フランシスコのベイエリアの雰囲気や文化に魅了された彼女はいくつかのレストランで働いた後、パーク・ハイアット・ホテルや都ホテルにて勤務する。その後、女性として初めてジャカルタにあるインターコンチネンタル・ホテルのエクゼクティブへと就任した。アメリカへ戻った後、2011年に自身のレストランをオープンする。そのレストランこそがアトリエ・クレンであり、オープンして僅か2年で２ツ星を獲得するに至った。彼女曰く、自身の料理は\"詩的料理\"だそう。メニュー自体も料理名ではなく、ポエムのような美しい響きになっている。華やかでクリエイティブでありながらも、どこか物憂げで柔らかな印象なのは、やはり女性の手による料理だからだろうか。是非とも一度ご覧頂きたい。Publisher: HMH社362ページ 英語2015年刊行サイズ:縦 28.5cm×横 23.5cm×幅 3cm中古品にご理解の上お願い致します。。【新品】Unsafety 書籍 本 海外 英語 インテリア。超稀少1888ハリエットベネット絵本 洋書 児童書 アンティーク ヴィクトリアン。ムーミンマグブック＋ムーミンの日 2025 ミニマグ。プレイヤード ラマルティーヌ詩集 Lamartine。建築 バルセロナ 写真集 Barcelona 1980-。ペルシャ書道 オスマン王室 宝物庫 所蔵 シャー・タフマースプ。洋書 GOLDEN RETRIEVER PHOTOGRAPHIC SOCIEYT。チャランゴ教本CD付 Metodo de Charango。martin margiela lafayette anticipations。Porsche: Excellence Was Expected 2003年。Sewing Lingerie 縫製ガイド ソーイング 手作りランジェリー。フラメンコ デル・コンテお店の情報
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