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★ 日本料理だし・うま味レシピ本「DASHI and UMAMI 」 ★

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商品説明

豪華写真入の英語で書かれた本格的な日本料理の出汁とうまみの真髄「DASHI and UMAMI The heart of Japanese cuisine」です。　　●日本料理は、その健全性と外観と味の両方でその美しさで世界的に高く評価されています。特徴的なうま味は、油、塩、調味料の最小使用しても達成されます。●だしとうま味は日本料理が特別である理由であると言われています。春、夏、秋、冬用のだしをベースレシピをご紹介します。日本のトップシェフによって導入された極上のレシピの両方を通じて、これらの秘密を明かします。●洋書●ハードカバー●ページ数：159ページ●発行日：2009年●発行元：Eat Japan Cross Media●商品状態ページ本体：落丁、破れ、折れ、汚れ、書き込みのない、とても綺麗な状態です。表紙：傷、汚れのない、綺麗な状態です。カバー：保管時にできたスレがあり、裏側の左下部にシワが少々ございます。（掲載画像でご確認くださいませ）●ページ本体はとても綺麗な状態ですが、カバーにシワがございますので「やや傷や汚れあり」にさせていただきました。●コメントなしで即ご購入頂いて結構です。お値引きには対応しておりませんので、お値引きの希望コメントはお控えくださいませ。。【正規品タロットカード】海外人気クリエイター✨モダンカラーのタロットカード／金縁。羽生結弦写真集＆書籍まとめ売り豪華10冊セット蒼い炎Ⅱ 飛躍の原動力等。第18回　東京オリンピック　第十八回　オリンピック競技大会　公式報告書。杉興安のteddy bear 大きなベアと小さなベア。れ*ん様 Saudi Cup 2026 公式プログラム。絶版車カタログ国産車編他　計4冊。ホームメイドクッキング　8回講座　レシピ原本　スコシア。特選オールカラー版日本の民話全20巻セット、未読。「感動の軌跡」近鉄バッファローズ。鎮宅霊符カード。裏千家茶道教科　全17巻　千宗室。カワサキ Z チューニングブック